《余味》——酱肉|『美食联盟』

何留梳妆

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0 发表于: 2019-10-12 14:20

今年第一次做酱肉，历经高温、台风，风吹雨打，终于可以吃了。
1.肥瘦相间的猪肉用盐、黑胡椒、花椒、八角腌渍入味，再把肉放入保鲜袋倒入酱油，密封放入冰箱几天，中途翻动几次，让肉均匀沾上酱油。
2.挑个干燥晴朗的日子，把肉从冰箱拿出来，放到架子上沥干酱汁。
3.把沥干酱汁的肉挂到阴凉通风处，我挂了一个月的时间。
4.等肉风干变硬后，清洗外表的灰尘，清蒸切片即可。

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幸福的一家人	威望	+3	2020-01-20	我不说话，就已经很美好！
一抹空气	威望	+1	2020-01-15	高端大气上档次，低调奢华有内涵，你是人类的希望！
BJORN	威望	+1	2019-10-15	醬色入肉,即是成功...想必好吃的
吃吃吃游击队	威望	+10	2019-10-14	高端大气上档次，低调奢华有内涵，你是人类的希望！
宁波の随风	威望	+15	2019-10-12	虽然我吃不到，但分必须给你加！
我是飘飘	威望	+1	2019-10-12	男人做饭加分
习惯成自然	威望	+6	2019-10-12	虽然我吃不到，但分必须给你加！
扬扬二号	威望	+5	2019-10-12	虽然我不吃，但给你加个分。

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番茄是条鱼

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| 只看该作者 1 发表于: 2019-10-12 14:25

看起来好好吃(▽)

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	何留梳妆	威望	+1	2019-10-12	味道还不错

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扬扬二号

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| 只看该作者 2 发表于: 2019-10-12 14:30

虽然我不吃，但给你加个分。

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	何留梳妆	威望	+1	2019-10-12	支持好人好事，传递正能量！

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习惯成自然

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| 只看该作者 3 发表于: 2019-10-12 14:40

虽然我吃不到，但分必须给你加！

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	何留梳妆	威望	+1	2019-10-12	慈论因为有你而精彩！

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金牛小姐姐

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| 只看该作者 4 发表于: 2019-10-12 14:47

虽然我不吃，但是必须要来捧个场

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	何留梳妆	威望	+1	2019-10-12	谢谢各位捧场，撒花🌸

做菜是兴趣，洗碗伤脑筋

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慈农

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| 只看该作者 5 发表于: 2019-10-12 15:14

现在能吃得起肉的不是养猪的就是土豪

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	何留梳妆	威望	+1	2019-10-12	巴掌大的一块肉，哈哈，真的吃不起猪肉了，还改吃鸡肉、鱼肉

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金牛小姐姐

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| 只看该作者 6 发表于: 2019-10-12 15:49

回 5楼(慈农) 的帖子

猪肉不吃

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慈农

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| 只看该作者 7 发表于: 2019-10-12 15:53

Re:回 5楼(慈农) 的帖子

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引用第6楼金牛座小姐姐于2019-10-12 15:49发表的回 5楼(慈农) 的帖子 :
猪肉不吃

偶尔吃吃还是可以的。特别是五花肉烧油豆腐（油石）。

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	何留梳妆	威望	+1	2019-10-12	五花肉烧油石，我的最爱

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金牛小姐姐

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| 只看该作者 8 发表于: 2019-10-12 15:56

回 7楼(慈农) 的帖子

锡纸小排骨吃不吃，这个我炉火纯青

做菜是兴趣，洗碗伤脑筋

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| 只看该作者 9 发表于: 2019-10-12 15:57

回 7楼(慈农) 的帖子

美食版的男人都是王者级别的怎么肥事

做菜是兴趣，洗碗伤脑筋

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我是飘飘

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| 只看该作者 10 发表于: 2019-10-12 16:05

男人做饭加分

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	何留梳妆	威望	+1	2019-10-12	谢谢！

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慈农

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| 只看该作者 11 发表于: 2019-10-12 16:05

我敢说，混美食版的男人比其他版块的男人素质高很多。

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金牛小姐姐

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| 只看该作者 12 发表于: 2019-10-12 16:13

回 11楼(慈农) 的帖子

我敢说目前来说论坛你最喜欢待的地儿也就是美食版，当然某个碍眼的不跑出来刷屏的话。我觉得还是清净比较正的

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	扬扬二号	威望	+5	2019-10-12	耳朵发烫，赔好。

做菜是兴趣，洗碗伤脑筋

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maodesanxi

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| 只看该作者 13 发表于: 2019-10-12 16:17

Re:《余味》——酱肉

厉害厉害，就是块太小了，晒了一个月，两餐吃完

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	何留梳妆	威望	+1	2019-10-12	巴掌大的一块肉，切好没几片，一般吃完最好，第二餐吃味道就差了
	扬扬二号	威望	+2	2019-10-12	这你不懂，这个一次只能吃一块二块，要不对身体不好。