社区应用 最新帖子 精华区 社区服务 统计排行 帮助 广告投放
  • 3549阅读
  • 19回复

[美食DIY] 腐乳空心菜
扫描到手机


级别: 王爷
性别: 美眉
发帖
26540
精华
0
论坛币
118701
威望
276296
金币
300
注册时间
2019-02-12

       如今的生活牵绊太多,为了虚无的未来劳碌,为了梦想疲于奔波,总想着做不了叱咤风云的人物,那么做个煮酒栽花,悠然自得地过自己喜欢过生活的小人物吧,陶渊明一首“采菊东篱下,悠然见南山”,不知道说尽了多少人的期待。这种桃花源里田园牧歌式的生活于我而言几乎有着一种致命的吸引力。沉迷这种四方食事,不过一碗人间烟火的生活,源于儿时居于姥姥家的那段时光。于空心菜的认知也是从那时候开始,记忆里是舅妈很中意的一道泡饭小菜,这一贤良女子总是会在院里中上好多蔬菜瓜果,而一茬一茬割不完的空心菜总是她饭桌上变着花样会做的一个快手小菜,小时候是很不爱的一种菜,不爱吃根茎类蔬菜,莴笋,芹菜,芦笋,空心菜亦是。
         空心菜原名雍菜,为夏秋季节的主要绿叶菜之一,属于旋花科,一年生蔬菜,其叶及蔓茎可食,空心菜名因其菜心中空,叶直生,色绿,质柔嫩,我国南方农村普遍栽培作蔬菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等,每100克含热量大概11千卡,蛋白质2.2克左右,碳水化合物4克,夏季如经常吃,可以防暑解热,凉血排毒、防治痢疾。  
        今儿的空心菜是水培菜,水培蔬菜的亚硝酸盐含量比土培低一些,叶儿也相对的嫩一些,稍稍收拾后用了白腐乳来炒一个因客家空心菜,此小菜偏向农务菜,所以味道会比较浓,下饭又开胃。
用料:空心菜 1把,红辣椒3个(不吃辣也可不用),蒜3瓣,油适量,米酒或料酒适量,腐乳2块,糖1匙,酱油适量,芝麻油适量


做法:
1.做腐乳酱,两块腐乳、1匙糖、适量米酒、酱油放入碗内拌匀。空心菜拈去老的根茎部分,(分辨的方法很简单,空心菜能够很轻易折断,说明比较嫩。剩余
比较老的部分可以用来煮汤入菜,可提升鲜味。)辣椒、大蒜切碎备用。
2.油入锅烧热、放入辣椒、大蒜、爆香,入空心菜翻炒叶儿瘪下去些,加点点米酒或料酒,腐乳酱放入锅中,再淋上一些些芝麻油一起翻炒。几分钟的快手菜这样就烧好了,绿叶菜不需要烧很久,我爱熟一些就多炒了一会会。






豆浆机煮了个莲子花生豆浆,卷了个全麦鸡胸饼,腐乳汤汁的蔬菜味道浓郁却异常下饭,好了好了,就这样吧,待续。。。。





本帖最近评分记录: 6 条评分 威望 +15 隐藏
辣椒泡茶喝 威望 -4 昨天 09:35 她屁股上有个痣
低调的小猪 威望 +1 10-14 试试。。
吃吃吃游击队 威望 +10 10-14 楼主辛苦了,有图有真相!
吃吃吃游击队 威望 +1 10-14 喜欢喜欢 空心菜超级好吃
扬扬二号 威望 +5 10-14 空心菜不好吃。
何留梳妆 威望 +2 10-13 很健康的饮食
迈好自己的路,大步向前走,管它后面几条狗!

性别: 帅哥
发帖
22688
精华
1
论坛币
63239
威望
4848
注册时间
2007-04-11

| 只看该作者 1  发表于: 2019-10-13 12:58
白米饭呢?

级别: 七品知县
性别: 帅哥
发帖
2433
精华
0
论坛币
8356
威望
1153
金币
114
注册时间
2014-09-25

| 只看该作者 2  发表于: 2019-10-13 13:24
没吃过空心菜

级别: 王爷
性别: 美眉
发帖
26540
精华
0
论坛币
118701
威望
276296
金币
300
注册时间
2019-02-12

| 只看该作者 3  发表于: 2019-10-13 14:32
Re:腐乳空心菜
引用
回复并表态 慈农 的发言:白米饭呢?
周一黑米饭,周二糙米饭,周三粗粮主食,周四燕麦米,周五黎麦饭,周六周日单身狗不做饭

内容来自微信慈论小程序

本帖最近评分记录: 1 条评分 威望 +10 隐藏
低调的小猪 威望 +10 10-14 没时间解释了,快上车!

级别: 王爷
性别: 美眉
发帖
26540
精华
0
论坛币
118701
威望
276296
金币
300
注册时间
2019-02-12

| 只看该作者 4  发表于: 2019-10-13 14:32
Re:腐乳空心菜
引用
回复并表态 慈农 的发言:白米饭呢?
周一黑米饭,周二糙米饭,周三粗粮主食,周四燕麦米,周五黎麦饭,周六周日单身狗不做饭

内容来自微信慈论小程序


级别: 王爷
性别: 美眉
发帖
26540
精华
0
论坛币
118701
威望
276296
金币
300
注册时间
2019-02-12

| 只看该作者 5  发表于: 2019-10-13 14:36
Re:腐乳空心菜
引用
回复并表态 只看不说 的发言:没吃过空心菜
早些年感觉本地人很少吃这个,近些年倒是提倡健康饮食,绿色养生啊什么的之后什么马兰头,荠菜野菜的普遍出现大众餐桌上

内容来自微信慈论小程序


性别: 帅哥
发帖
22688
精华
1
论坛币
63239
威望
4848
注册时间
2007-04-11

| 只看该作者 6  发表于: 2019-10-13 14:54
Re:Re:腐乳空心菜
引用
引用第4楼金牛座小姐姐于2019-10-13 14:32发表的 Re:腐乳空心菜 :
周一黑米饭,周二糙米饭,周三粗粮主食,周四燕麦米,周五黎麦饭,周六周日单身狗不做饭


这盘菜,我吃的话,可以吃2碗白米饭

级别: 王爷
性别: 美眉
发帖
26540
精华
0
论坛币
118701
威望
276296
金币
300
注册时间
2019-02-12

| 只看该作者 7  发表于: 2019-10-13 15:29
Re:腐乳空心菜
引用
回复并表态 慈农 的发言:引用第4楼金牛座小姐姐于2019-10-13 14:32发表的 Re:腐乳空心菜 :
周一黑米饭,周
哈哈哈,要蹭饭请带着米

内容来自微信慈论小程序

本帖最近评分记录: 1 条评分 威望 -4 隐藏
辣椒泡茶喝 威望 -4 昨天 09:36 她屁股上有个痣

级别: 七品知县
性别: 帅哥
发帖
953
精华
1
论坛币
5070
威望
1089
注册时间
2013-07-05

| 只看该作者 8  发表于: 2019-10-13 20:04
很健康的饮食

性别: 美眉
发帖
16519
精华
0
论坛币
2570
威望
9083
贡献值
-1
注册时间
2009-11-05

与发帖者联系 | 只看该作者 9  发表于: 2019-10-14 08:33
空心菜不好吃。

性别: 美眉
发帖
1023
精华
3
论坛币
8422
威望
2256
贡献值
10
注册时间
2009-05-02

| 只看该作者 10  发表于: 2019-10-14 09:14
喜欢喜欢 空心菜超级好吃

性别: 美眉
发帖
16519
精华
0
论坛币
2570
威望
9083
贡献值
-1
注册时间
2009-11-05

与发帖者联系 | 只看该作者 11  发表于: 2019-10-14 09:16
吃版,我的号,为什么不能两次加分?
[ 此帖被扬扬二号在2019-10-14 09:22重新编辑 ]

级别: 七品知县
性别: 帅哥
发帖
3453
精华
1
论坛币
4923
威望
282
注册时间
2007-03-12

| 只看该作者 12  发表于: 2019-10-14 09:34
回 4楼(金牛座小姐姐) 的帖子
你妈的怎么吃的那么考究。牛姐。

性别: 美眉
发帖
1023
精华
3
论坛币
8422
威望
2256
贡献值
10
注册时间
2009-05-02

| 只看该作者 13  发表于: 2019-10-14 10:55
回 11楼(扬扬二号) 的帖子
因为我漂亮
本帖最近评分记录: 1 条评分 威望 +10 隐藏
金牛座小姐姐 威望 +10 10-14 咦,杨二不说我还没发现,你有新技能了

级别: 王爷
性别: 美眉
发帖
26540
精华
0
论坛币
118701
威望
276296
金币
300
注册时间
2019-02-12

| 只看该作者 14  发表于: 2019-10-14 13:49
咦,杨二不说我还没发现,你有新技能了

性别: 美眉
发帖
16519
精华
0
论坛币
2570
威望
9083
贡献值
-1
注册时间
2009-11-05

与发帖者联系 | 只看该作者 15  发表于: 2019-10-14 14:07
回 14楼(金牛座小姐姐) 的帖子
我100分的号,
加不了二次。
本帖最近评分记录: 1 条评分 威望 +10 隐藏
金牛座小姐姐 威望 +10 10-14 谁的都不能好伐,就她

级别: 王爷
性别: 美眉
发帖
26540
精华
0
论坛币
118701
威望
276296
金币
300
注册时间
2019-02-12

| 只看该作者 16  发表于: 2019-10-14 14:16
用户组权限
本帖最近评分记录: 1 条评分 威望 +5 隐藏
扬扬二号 威望 +5 10-14 我是》》啊。
迈好自己的路,大步向前走,管它后面几条狗!

性别: 美眉
发帖
16519
精华
0
论坛币
2570
威望
9083
贡献值
-1
注册时间
2009-11-05

与发帖者联系 | 只看该作者 17  发表于: 2019-10-14 14:19
我是====
[ 此帖被扬扬二号在2019-10-14 14:23重新编辑 ]
本帖最近评分记录: 1 条评分 威望 +10 隐藏
金牛座小姐姐 威望 +10 10-14 要这个功能干嘛用啦, 你幼稚不幼稚

级别: 贵宾
性别: 帅哥
伴侣: 小卉
发帖
15600
精华
2
论坛币
-2290
威望
1529
贡献值
-1
注册时间
2009-06-18

| 只看该作者 18  发表于: 2019-10-14 14:22
试试。。

级别: 王爷
性别: 美眉
发帖
26540
精华
0
论坛币
118701
威望
276296
金币
300
注册时间
2019-02-12

| 只看该作者 19  发表于: 2019-10-14 14:24
要这个功能干嘛用啦, 你幼稚不幼稚
描述
快速回复

您目前还是游客,请 登录注册
共建文明社区,发贴请遵守慈溪论坛用户注册协议及“七条底线”