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[装修话题] 厨房如何布局?
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厨房装修,是区别中西方设计的一个重要领域。热爱煎炒烹炸的中国厨房往往是一个独立的区域,在中式厨房设计中,人们更看重的是厨房的功能性和实用性。

大到厨房布局、硬装施工,小到插座的布局、清洁收纳......以下攻略能提供你关于现代厨房的更多灵感。

厨房如何布局

厨房的布局动线是否合理影响着我们使用体验,动线合理一顿饭做下来效率很高,不会手忙脚乱。厨房都有哪些布局呢?


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| 只看该作者 1  发表于: 2019-12-23 15:14
厨房U型布局
U型布局适合大中户型,它是将厨房相邻的三面墙都制作了橱柜和设备。

特点:① 操作台面长② 储藏空间充足
设计建议:U型厨房在规划时,水槽、操作台、炉灶、冰箱沿墙排成U型,清洗中心的水槽置于U字的底部,将贮藏区和烹饪区分别置于U字的两侧,这样,中间就能留出较大的空间,满足多人操作。


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| 只看该作者 2  发表于: 2019-12-23 15:15
一字型厨房布局
一字型厨房一般长度较长,只有厨房一侧能够布置橱柜等设备,操作完全在一条直线上进行。

特点:一条线的形式使“洗切炒”三点之间的工作互相干扰,多人同时进行操作时,场面会混乱。
布局建议:

① 以水池为中心,左右两边分开操作,可用于开间较窄的厨房;
② 按三点一线的操作流程,依次是洗菜,切菜,炒菜区域,将三点按顺序布置;
③ 以灶台为中心,按照使用的频率来安排各个工作区的布局。例如,做菜需要调味料,做菜后需要装盘,那么调味品跟装盘区就需要设计的靠近灶台。



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| 只看该作者 3  发表于: 2019-12-23 15:15
L型厨房布局
L型的厨房,将台柜、设备贴在相邻墙上连接布置,虽然只是多了一个转角,但厨房里的每一寸都是值得利用的。

特点:符合动线操作台设计最优的效率,灶台设在贴墙处,上方挂置抽油烟机。
布局建议:① 洗菜的水槽位置最好设在靠窗台的位置;
② 水槽与灶台之间要留出合适的操作台面积,保证转角位置有足够的空间转身和摆放物品。

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| 只看该作者 4  发表于: 2019-12-23 15:16
岛型厨房布局

特点:岛型布局适合开放式厨房,增加了吧台互动区,四周还预留了可供人通过的走道空间。
布局建议:① 配置大功率抽油烟机与大窗户通风设计很有必要。厨房的墙面建议做一个开窗,确保良好的通风性,以减除室内的油烟;
② 利用岛台下面空间方面收纳厨房杂物,在与橱柜相连的部分最好用旋转拉篮,这样就可以最大化地利用空间。


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| 只看该作者 5  发表于: 2019-12-23 15:17
厨房橱柜尺寸

很多人为增加储物空间,就把地柜做高一些、深一些,吊柜做高一些、深一些,甚至会缩小吊柜与地柜的相对高度。
是,这样是增加了一些空间,但不考虑实际情况的收纳设计,使用起来会很不方便;就拿吊柜与地柜相对深度来说,吊柜深度太大,会影响到人的视线,甚至容易撞到头。
因此,橱柜具体的尺寸要依据使用者的情况来确定。


01. 台面设计

深度一般有350mm、550mm和600mm三种尺寸,350mm多用于餐边柜和次台面,550mm用于厨房比较狭小的时候,最常用的就是600mm台面操作更加的舒适。
高度正常高度一般为,身高/2+50mm。一般灶台区略低于其他区域80mm,高低切换一般位于转角处,台盆区和备菜区不建议再进行区分否则台面太不连贯。
更改橱柜高度一般从台面厚度、柜体高度和地脚高度三处之一进行调整,最常用的就是增减台面厚度和调整地脚高度。
宽度厨房台面各个区域都需要预留一定宽度。灶台区除去灶台宽度一般左右各预留大300mm用于炒菜时胳膊的伸展以及盛菜盘子的摆放;备菜区一般宽度需要大于800mm,如果太小就会导致顺菜时施展不开。
台盆区一般除去台盆宽度外,需要在远离备菜区的一边留出至少300mm如图B区,用于碗筷的沥水。



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| 只看该作者 6  发表于: 2019-12-23 15:18
02.柜体设计

深度一般深度都为550mm,可以满足正常五金的使用,如果需要使用宜家五金需要调整为600mm。可能会因为非标需要增加费用。
高度一般柜体高度为650mm-800mm之间,不过基本不需要自己考虑,一般都有标准尺寸。
宽度一般选择600mm-900mm之间,主要根据五金来确定最后的宽度,同时要考虑柜门的一致性。

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| 只看该作者 7  发表于: 2019-12-23 15:18
03.吊柜设计

深度300mm-400mm之间,主要根据地柜的深度决定,如果太深容易碰头。
高度一般来说吊柜高度不应大于地柜,容易造成头重脚轻之感。所以吊柜高度一般在500mm-800mm之间。
宽度一般宽度不超过800mm,单门宽度在400mm以下。
悬挂高度一般有烟机处,吊柜需要悬挂在1700mm-1800mm,餐边柜处可以悬挂在1400mm-1600mm。


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| 只看该作者 8  发表于: 2019-12-23 15:19
04.高柜设计

高柜一般来说分为三种:冰箱高柜、电器高柜、储物高柜。
高柜一般位于台面旁,为了便于安装各种嵌入式电器,深度一般为600mm高度与吊柜最高处保持在同一平面上视觉效果最好,一般在2200mm-2400mm宽度则根据嵌入式电器、冰箱、五金各自尺寸来设计。

冰箱高柜一般来说这种高柜主要作用就是为了整体好看,因为冰箱上的柜子一般不开。至于冰箱大小的选择除了看自己厨房的大小外,还要看个人做饭习惯,如果喜欢烘焙还是推荐双开门。

电器高柜主要用于放置烤箱、蒸箱、洗碗机、微波炉等,上下一样深,深度和宽度基本为600mm。
储物高柜
一般是家中面积比较大才会用此类高柜,多配合大怪物五金,方便物品的拿取但造价较高。

▲以上图片/内容由住小帮认证专家团@十六月设计工作室 提供

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| 只看该作者 9  发表于: 2019-12-24 08:44
楼主辛苦了

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| 只看该作者 10  发表于: 2019-12-24 09:17
说实话,厨房好多家电其实使用率不高

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| 只看该作者 11  发表于: 2019-12-24 11:01
开放式厨房油烟怎么解决

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| 只看该作者 12  发表于: 2019-12-25 09:35
回 10楼(好热的水) 的帖子
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